Chena Mithai Recipe: भारत का कोई भी त्योहार स्वादिष्ट डेजर्ट के बिना अधूरा है. कुछ लोग बाजार से मिठाई खरीदते हैं, तो बहुत से लोग घर पर भी बनाते हैं. केवल त्योहार ही नहीं बल्कि खाने के बाद डेजर्टमें भी मिठाई काफी पसंद की जाती है.
इन मिठाई में छेने की मिठाई भी शामिल है. छेने की मिठाई को बंगाल में लोकप्रिय रूप से खाया जाता है. इस मिठाई को आप घर पर बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से बना सकते हैं. यहां छेने की मिठाई की बहुत ही आसान रेसिपी दी गई है. आप इस खास तरीके से भी छेने की मिठाई बना सकते हैं.
घर पर मेहमान आ रहे हों या फिर किसी खास मौके के लिए स्वादिष्ट डेजर्ट तैयार करना है, तो आप छेने की मिठाई बना सकते हैं. इस मिठाई को बहुत ही आसान तरीके से घर पर बना सकते हैं. आइए जानें आप घर पर छेने की मिठाई कैसे तैयार कर सकते हैं.
छेने की मिठाई बनाने की सामग्री
दूध – एक लिटर
चीनी – 1 कप
सिरका – 3 या फिर 4 चम्मच
मैदा – 2 चम्मच
इलायची – 2
छेने की मिठाई बनाने की विधि
स्टेप – 1
सबसे पहले दूध को उबाल लें. इसक बाद गैस बंद कर दें.
स्टेप – 2
अब एक कप में पानी लें. इसमें सिरका मिलाएं. अब दूध में थोड़ा-थोड़ा सिरका वाला पानी डालें.
स्टेप – 3
जब छेना अलग हो जाए तो इसे किसी सूती कपड़े में छान कर निकाल लें.
स्टेप – 4
अब छेने सहित इस कपड़े को ठंडे पानी में रख लें. इससे छेने का खट्टापन हट जाएगा. इसके बाद धीरे-धीरे दबाकर इसका पानी निकालें.
स्टेप – 5
अब चाशनी बनाएं. गैस पर पानी रखें. इसमें चीनी और इलायची डालें. इन दोनों चीजों को उबाल कर एक चाशनी तैयार कर लें.
स्टेप – 6
अब छेने को किसी थाली में फैला लें. इसे हाथों से मैश कर लें. अब इस छेने में मैदा मिलाकर छोटे-छोटे गोले बनाएं.
स्टेप – 7
चाशनी में छेने के गोले डालें. जब ये आकार में बड़े हो जाएं तो समझें आपकी छेने की मिठाई बनकर तैयार हो गई है.
स्टेप – 8
अब इस मिठाई को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद इन्हें फ्रिज से बाहर निकालें. अब इन्हें परोसें. बड़े हों या छोटे ये छेने
